岡仙汲古堂(おかせんきゅうこどう)

GW65207 正広作最上鰻裂関東型225:iDECA  - 019a0

2019-07-03

GW65207 正広作最上鰻裂関東型225【商品説明】 水牛柄付和包丁(霞研)。 日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。 刃渡り : 225mm 重量 : 330g 刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ) 材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です) 硬度 : ロックウェル硬さHRc 63〜66 口金 : 水牛角 中子形状 : 打込み式 サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。) ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。
GW65207 正広作最上鰻裂関東型225

価格
39,200円 (税込42,336 円)
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